الإسلام هو دين الإحسان، وقد حث على الإحسان في كل شيء حتى في الذبح، فأمر الذابح بأن يحد شفرته ويريح ذبيحته، ويتحقق الذبح الشرعي بقطع الحلقوم والمريء والودجين، وذلك في البقر والغنم والطير، أو بالنحر في الإبل، وهو الطعن في اللبة، وما لم يقدر عليه شرع عقره بإصابته في أي موضع من بدنه بما ينهر معه الدم، وإن أدرك قبل موته وجب ذبحه أو نحره.